Vrei să încerci un preparat vegan care să-ți meargă direct la inimă? Ți-am pregătit o rețetă de mâncărică de linte cu un dressing de tahini aromat, perfectă pentru zilele răcoroase sau orice moment în care simți nevoia de un preparat bogat în nutrienți, cald și delicios.
Informații generale și nutriționale
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Porții: 2
Calorii: 538kcal/ porție
Ingrediente pentru mâncărică de linte cu sos tahini
- 150 g linte brună
- ½ ceapă roșie
- 1 ardei kapia roșu mare
- 1 cățel de usturoi
- 155 g fasole verde decongelată
- 56 g de baby spanac
- 2 crenguțe de pătrunjel proaspăt
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- sare după gust
- piper negru după gust
- 1 lingură de caju (tocat)
- 1 lingură de roșii uscate la soare în ulei (tocate) – opțional
Pentru sos:
- 2 linguri de tahini
- 1 cățel de usturoi (ras)
- 1 lămâie
- ½ lingură de sirop de agave sau zahăr
- ½ lingură de sos de soia
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- Sare după gust
- 2 linguri de apă
Mod de preparare
- Fierbeți lintea conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Tăiați mărunt ceapa roșie, ardeiul gras și cățelul de usturoi.
- Tăiați mărunt baby spanacul și pătrunjelul. Într-o tigaie mare adăugați ulei de măsline la foc mediu. Când este încins, adăugați ceapa roșie, ardeii și fasolea verde. Se gătește până când marginile încep să devină aurii.
- Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de aproximativ 2 minute, amestecând.
- Adăugați baby spanacul și lintea fiartă și amestecați. După ce spanacul s-a ofilit, adăugați 1 linguriță de sare și piper negru după gust.
- Presărați peste mâncărică roșiile uscate la soare și nucile caju mărunțite și rumenite în prealabil într-o tigaie.
- Pentru a crea sosul amestecați tahiniul, coaja și sucul de la lămâie, zahărul/ siropul, cățelul de usturoi ras, sosul de soia, sarea și apa până când se încorporează complet.
- Gustați lintea și adăugați sare suplimentară dacă este necesar.
- Serviți lintea acoperită cu pătrunjel tocat, sos și restul de ulei de măsline.
Poftă mare!
