Quinoa BIO 300gr de la DRAGON SUPERFOODS - Detalii produs
- Per 100g
- Energie (kj/kcal) 1551.45/367.65
- Grasimi 6.05g
- din care acizi grasi saturati 0.7g
- Carbohidrati 60.7g
- din care zaharuri 2.5g
- Fibre 7g
- Proteine 14.1g
- Sare 0.01g
Originara din America de Sud, quinoa este o cereala considerata a fi unul dintre cele mai complete alimente ale naturii. Numita si “cereala-mama”, quinoa era alimentul de baza al vechilor incasi.
Boabele de quinoa sunt niste sfere mici, galbene si turtite, avand un diametru de la aproximativ 1,5 pana la 2 mm si contin proteine, fier, calciu, potasiu, magneziu (potasiul si magneziul ajuta la circulatia optima a sangelor, prevenind ingrosarea arterelor) zinc, vitamina E, seleniu, mangan, cupru, fosfor, fibre.
Zincul, magneziul, seleniul si vitamina E sunt benefice in prevenirea aparitiei bolilor de inima si a diabetului, contribuind si la reglarea greutatii corporale. Pe langa aceste elemente quinoa contine si riboflavina, o vitamina ce face parte din grupul B, ce are proprietatea de a reduce aparitia migrenelor
De ce trebuie sa se regaseasca quinoa in alimentatia noastra?
Boabele de quinoa reprezinta o uriasa sursa de proteine,ce furnizeaza organismului uman toti cei 9 aminoacizi esentiali.Dintre acestia o importanta deosebita o prezinta lizina, un aminoacid necesar in dezvoltarea si cresterea copului, precum si in refacerea tesuturilor.
Aceasta cereala nu contine gluten , iar proteine continute sunt mai usor de digerat decat cele de orgine animala, fapt ce o incadreaza in categoria superalimentelor, absolut necesare unei alimentatii si vieti echilibrate.
Cantitatea de proteine continuta de o ceasca de quinoa preparata este de doua ori mai mare decat cea care se regaseste in cerealele obisnuite.
Un alt beneficiu este faptul ca aceasta cereala contribuie la reglarea nivelul de zahar in sange.
Cercetarile intreprinse asuprea boabelor de quinoa au scos la iveala faptul ca aceasta cerealala Consumata cu regularitate previne formarea cancerului la san, fiind de asemenea foarte eficenta in tratarea si prevenirea arterosclerozei.
Quinoa previne la scaderea colesterolului si prevenirea bolilor de inima. O cescuta de quinoa gatita contine 5 grame de fibre, ce contribuie la o buna sanatate a tubului digestiv precum si ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare.Efectul sau antioxidant protejeaza corpul uman impotriva actiunii radicalilor liberi. Fata de alte cereale, quinoa contine si lignanii ce sunt fitonutrienti ce ajuta la prevenirea bolilor de inima precum si a cancerului.
Datorita faptului ca nu contine gluten, quinoa poate fi consumata si de catre persoana care sufera de boala celiaca. S-a constatat ca aceasta cereala are efecte pozitive si asupra colonului, consumul acesteia favorizand dezvoltarea bacteriilor "bune" din intestine.
Quinoa este bogata in fier, fapt ce o recomnda in alimentatia femeilor gravide precum si in cea a femeilor care alapteaza. Aceasta cereala duce la imbunatatirea calitatii laptelui matern dar este de asemenea recomandata si pentru copii mici deoarece ii ajuta in dezvoltarea unor oase si dinti puternici.
Datorita continutului bogat in vitamina B9, quinoa ajuta la imbunatatirea memoriei iar continutul ridicat de fier duce la oxigenarea sangelui si mentinerea volumului creierului.
Quinoa se poate gati prin fierbere si, mai rar, prin prajire si poate fi utilizata in preparate culinare, asemeni orezului, in budinci, pilafuri, risotto, salate, etc. In schimb, fata de orez, quinoa are un continut de amidon mult mai redus si prin urmare dupa ce a fiert va rezulta un preparat afanat.
Tara de origine: Peru
Retete cu amaranth sau quinoa
Tabboulleh
Ingrediente:
o cana quinoa sau amaranth
o cana patrunjel tocat marunt
o jumatate cana ceapa verde taiata marunt
2 linguri de menta proaspata
jumatate cana suc de lamaie
un sfert cana ulei de masline
2 catei de usturoi pisati
un sfert cana masline taiate
frunze intregi de salata
Cum se procedeaza:
Fierbeti quinoa sau amaranthul la foc mic, timp de 12-15 minute( la o parte de quinoa o parte de apa). Lasati sa se raceasca.
Puneti toate ingredientele, cu exceptia frunzelor de salata, intr-un bol si amestecati usor. Dati la rece timp de o ora pentru a se raci si pentru a se intrepatrunde gusturile.
Spalati si uscati frunzele de salata si folositi-le pentru a garnisi bolul de servire. Adaugati preparatul in bol si ornati cu masline.
Budinca cu quinoa sau amaranth
Acest desert usor si sanatos este de asemenea elegant si deosebit de bun la gust.
Ingrediente:
2 cani quinoa sau amaranth, fiert in prealabil
o cana suc mere
o jumatate cana stafide
o jumatate cana migdale macinate mai mare
o lingurita jumatate extract de vanilie
zeama de la o jumatate de lamaie
coaja de la o lamaie
scortisoara
Cum procedam:
Se amesteca toate ingredientele intr-o oala, la foc mic, timp de 15 minute. Apoi turnati budinca in boluri individuale de desert. Se orneaza cu struguri sau felii de capsuni si se da la frigider.
Legume cu quinoa sau amaranth
Ingrediente:
2 cani quinoa sau amaranth fiert
1 ceapa taiata marunt
1 morcov taiat fasii
1 tulpina de telina taiata marunt
1 cana ciuperci feliate
3 catei de usturoi taiati fin
jumatate cana migdale sfaramate
un sfert cana seminte de floarea soarelui
2 linguri sos de soia
1 lingura amestec condimente
Cum procedam:
Intr-o tigaie se soteaza legumele, usturoiul, semintele si migdalele pana devin moi. Se adauga sosul de soia si apoi quinoa sau amaranthul. Se amesteca totul pana se uniformizeaza ingredientele si gusturile.
Pilaf dulce de quinoa
Ingrediente:
o cana de quinoa clatita bine ( pentru o digestie buna ar fi preferabil sa se lasa la inmuiat timp de 8 ore)
2 cani apa
sucul de la 2-3 mere aromate ( sau alte fructe)
gem de smochine si stafide
Cum procedam:
Se pun toate ingredientele in oala si se fierb la foc mediu timp de 10 minute si gata. Pentru un plus de savoare, se pot pune merele impreuna cu pulpa. Se presara scortisoara din belsug si se serveste impreuna cu gem de smochine si stafide.
Salata de quinoa si fasole neagra
Ingrediente:
jumatate cana quinoa fiarta
un sfert cana fasole neagra fiarta
jumatate castravete taiat cuburi
2-3 tije de telina tulpina taiate
4 rosii cherry taiate sferturi
4-5 masline taiate cat mai mic
2 cepe verzi taiate marunt
Dressing:
o lingurita sos soia
o lingurita otet mere
2 linguri suc lamaie
1 lingura ulei masline
Cum procedam:
Se adauga toate legumele impreuna cu quinoa intr-un bol de salata. Se prepara dressingul din ingredientele de mai sus si apoi se toarna peste legume.
Pofta mare!
Quinoa cu legume de iarna
Ingrediente:
200 g quinoa
5 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi, maruntiti fin
3 morcovi taiati fasii
300 g praz feliat
300 g buchetele broccoli
100 g rosii uscate scurse si tocate
200 ml supa legume
2 lingurite paste de tomate
sucul de la o lamaie
Cum procedam:
Se fierbe quinoa intr-o oala inalta, timp de 10 minute. Intr-o tigaie mai mare se incing 3 linguri de ulei la care se adauga usturoiul, ce se tine timp de 1 minut. Apoi se adauga prazul, morcovii, broccoli si se soteaza rapid timp de 2 minute.
Se adauga rosiile uscate. Pasta de tomate se amesteca cu supa de legume si se adauga in tigaie. Se acopera cu capac si se fierb pret de 3 minute. Quinoa fiarta se scurge de apa si se asezoneaza cu zeama de lamaie si restul de ulei de masline. Se pune calda pe farfurii si se serveste impreuna cu amestecul de legume adaugat pe deasupra.
Recomandari: memorie
Quinoa BIO 300gr de la DRAGON SUPERFOODS - Alege Produsul Preferat de la Vegis.ro
Daca aveti sau credeti ca aveti afectiuni medicale sau suferiti vreo boala, adresati-va de urgenta medicului dumneavoastra.
Eforturile dumneavoastra de mentinere a sanatatii pot da roade cu usurinta in urma unui stil de viata armonios. In acest sens este recomandat sa adoptati o dieta echilibrata cu un continut bogat de fructe si legume proaspete si o cantitate suficienta de apa. De asemenea nu uitati segmentul activitatilor fizice (chiar si mersul de jos). Un rol deosebit il are abordarea vietii cu o atitudine calma si pozitiva. Gandurile pozitive ajuta mereu la regenerarea si intarirea organismului precum si la regasirea tonusului psihic, in timp ce atitudinile negative va afecteaza sanatatea.
De aceea incercati sa aveti un stil de viata pozitiv, activ, cu o dieta corespunzatoare si in mod sigur veti atrage o stare optima de sanatate.
Mult succes!