{"id":27848,"date":"2024-06-21T20:20:20","date_gmt":"2024-06-21T17:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/vegis.ro\/blog\/?p=27848"},"modified":"2024-06-25T20:48:40","modified_gmt":"2024-06-25T17:48:40","slug":"untul-ghee-o-alternativa-mai-sanatoasa-decat-untul-standard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegis.ro\/blog\/untul-ghee-o-alternativa-mai-sanatoasa-decat-untul-standard\/","title":{"rendered":"Untul Ghee: o alternativ\u0103 mai s\u0103n\u0103toas\u0103 dec\u00e2t untul standard?"},"content":{"rendered":"\n

Din seria misterelor culinare face parte \u0219i untul Ghee, consacrat \u00een medicina tradi\u021bional\u0103 ayurvedic\u0103 prin propriet\u0103\u021bilor sale curative. Te invit\u0103m s\u0103 dezlegi \u00eempreun\u0103 cu noi misterul acestui produs, care c\u00e2\u0219tig\u0103 \u00een popularitate pe zi ce trece. Probabil ai observat c\u0103 op\u021biunile de unt Ghee din magazinele de profil devin numeroase, iar ponturile despre cum s\u0103-l prepari \u00een cas\u0103 sunt tot mai populare. <\/p>\n\n\n\n

Nu mai sta pe g\u00e2nduri \u0219i descoper\u0103 cum po\u021bi profita la maximum de avantajele oferite de acest produs s\u0103n\u0103tos \u0219i de ce este bine s\u0103-l integrezi \u00een regimul t\u0103u alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Ce este de fapt untul Ghee?<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"ce<\/figure><\/div>\n\n\n

De\u0219i sun\u0103 sofisticat, untul Ghee este de fapt untul ob\u021binut prin fierberea untului obi\u0219nuit. Dac\u0103 te \u00eentrebi care sunt avantajele acestui procedeu, este posibil s\u0103 r\u0103m\u00e2i surprins. <\/p>\n\n\n\n

Scopul fierberii oric\u0103rui unt standard este purificarea de proteine specifice laptelui de vac\u0103. Este vorba despre cazein\u0103<\/strong>, o protein\u0103 ce reprezint\u0103 80% din structura laptelui, \u0219i poate cauza diverse inflama\u021bii \u00een organism. Totodat\u0103, acest proces de purificare diminueaz\u0103 cantitatea de lactoz\u0103<\/strong>, transform\u00e2nd produsul final \u00eentr-unul mai prietenos cu sistemul digestiv.<\/p>\n\n\n\n

Una dintre principalele cauze ale intoleran\u021bei la lactoz\u0103 este deficitul de lactaz\u0103, o enzim\u0103 din tractul digestiv, al c\u0103rei rol este descompunerea complet\u0103 a zaharurilor din lapte. Prin reducerea cantit\u0103\u021bii de lactoz\u0103 reu\u0219e\u0219ti s\u0103 nu-\u021bi suprasolici\u021bi func\u021bia digestiv\u0103, evit\u00e2nd consecin\u021be nepl\u0103cute precum balonarea, durerile abdominale sau senza\u021bia de grea\u021b\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Untul Ghee: cum \u00eel prepari homemade?<\/strong><\/h2>\n\n\n
\n
\"unt<\/figure><\/div>\n\n\n

Pe scurt, fierberea untului clasic implic\u0103 urm\u0103toarele etape: proteinele r\u0103m\u00e2n pe fundul crati\u021bei, gr\u0103simea se ridic\u0103 deasupra, iar apa se evapor\u0103. Ca s\u0103 filtrezi gr\u0103simea de proteinele nedorite, se recomand\u0103 strecurarea acesteia. Nu \u00eent\u00e2mpl\u0103tor, produsul ob\u021binut astfel se mai nume\u0219te \u0219i unt clarificat<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pe toat\u0103 durata fierberii, este necesar ca focul s\u0103 fie foarte mic. Timpul de fierbere poate varia \u00eentre 20 de minute \u0219i 1 h, \u00een func\u021bie de preferin\u021bele tale. Dac\u0103 vrei s\u0103 ob\u021bii un produs cu un gust mai accentuat de nuc\u0103 \u0219i miros de caramel mai pronun\u021bat, atunci timpul de fierbere se prelunge\u0219te. Pentru un plus de savoare \u00een farfurie, untul Ghee poate fi \u0219i aromatizat cu diverse mirodenii uscate: busuioc, cimbru, oregano, fulgi de chili.<\/p>\n\n\n\n

Astfel, te bucuri de un produs foarte versatil, care poate fi utilizat \u00een egal\u0103 m\u0103sur\u0103 la copt \u0219i pr\u0103jit, \u0219i atinge o temperatur\u0103 de g\u0103tire de p\u00e2n\u0103 la 250\u00b0C. Prin compara\u021bie, uleiurile din semin\u021be \u00eencep s\u0103 se ard\u0103 \u0219i s\u0103 fumege la aceast\u0103 temperatur\u0103.<\/p>\n\n\n\n

De ce s\u0103 incluzi untul Ghee \u00een regimul t\u0103u alimentar?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

De regul\u0103, untul clasic este un produs care merit\u0103 consumat datorit\u0103 cantit\u0103\u021bii mai reduse de gr\u0103simi mononesaturate \u0219i polinesaturate, cu efect benefic asupra organismului, \u00een cazul \u00een care sunt consumate cu modera\u021bie. \u00cen plus, acesta se distinge \u0219i prin con\u021binutul de vitamine A, E, D \u0219i acizi gra\u0219i Omega-3, av\u00e2nd un profil nutri\u021bional similar cu cel al untului obi\u0219nuit. Pe l\u00e2ng\u0103 toate aceste beneficii, untul Ghee<\/a> sau clarificat vine \u00een plus \u0219i cu o cantitate mult mai mic\u0103 de lactoz\u0103 \u0219i cazein\u0103.<\/p>\n\n\n\n

De aceea, consumul de unt Ghee contribuie la starea de bine general\u0103 prin: <\/p>\n\n\n\n

Sus\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii digestive<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n
\n
\"cartofi<\/figure><\/div>\n\n\n

Con\u021binutul redus de lactoz\u0103 previne disconfortul abdominal, fiind un avantaj pentru persoanele care au o sensibilitate aparte la aceast\u0103 protein\u0103. Mai mult, untul Ghee este apreciat \u00een medicina ayurvedic\u0103 datorit\u0103 butiratului, un acid gras cu rol antiinflamator, care men\u021bine func\u021bia de barier\u0103 a intestinului, protej\u00e2nd microflora. Butiratul este de ajutor \u0219i \u00een accelerarea tranzitului intestinal, favoriz\u00e2nd totodat\u0103 \u0219i func\u021bionarea optim\u0103 a colonului.<\/p>\n\n\n\n

Men\u021binerea frumuse\u021bii tenului<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n
\n
\"ten<\/figure><\/div>\n\n\n

Nu e un secret faptul c\u0103 aspectul tenului poate fi influen\u021bat \u0219i de alimenta\u021bie. Motivul pentru care este posibil ca un medic dermatolog s\u0103-\u021bi recomande reducerea cantit\u0103\u021bii de lactate pe care o consumi este cazeina, renumit\u0103 pentru capacitatea sa de a inflama organismul. Totodat\u0103, consumul de lactate poate influen\u021ba aspectul pielii \u0219i prin tendin\u021ba de a cre\u0219te produc\u021bia de sebum, corelat\u0103 \u00een mod direct cu apari\u021bia acneei.<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 nu urmezi o diet\u0103 echilibrat\u0103 \u0219i variat\u0103, consumul excesiv de lactate poate provoca \u0219i un deficit de zinc \u00een organism, mineral esen\u021bial pentru men\u021binerea frumuse\u021bii pielii, a p\u0103rului \u0219i unghiilor.<\/p>\n\n\n\n

Prevenirea afec\u021biunilor cardiovasculare<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n

Gr\u0103simile nutritive \u0219i acizii Omega pe care untul Ghee<\/a> \u021bi le pune la dispozi\u021bie sunt elemente-cheie \u00een reglarea nivelului de colesterol din s\u00e2nge. O bun\u0103 monitorizare a acestui aspect favorizeaz\u0103 s\u0103n\u0103tatea inimii \u0219i previne apari\u021bia a numeroase boli cardivosculare, printre care infarctul miocardic, hipertensiunea, accidentele vasculare cerebrale.<\/p>\n\n\n\n

Reducerea inflama\u021biei din organism<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n
\n
\"unt<\/figure><\/div>\n\n\n

Prin procesul de purificare, untul Ghee devine un produs s\u0103rac \u00een cazein\u0103, proteina specific\u0103 laptelui de vac\u0103, generatoare de inflama\u021bii \u00een organism. Datorit\u0103 acestei \u201elimpeziri\u201d, consumul de unt Ghee este s\u0103n\u0103tos pentru c\u0103 poate combate inflama\u021bia, \u0219i implicit previne o serie de dezechilibre. Printre cele mai nepl\u0103cute consecin\u021be ale inflama\u021biei \u00een organism se num\u0103r\u0103 tulbur\u0103rile glandelor suprarenale, tensiunea arterial\u0103 fluctuant\u0103, diminuarea masei musculare \u0219i a densit\u0103\u021bii osoase, apari\u021bia migrenelor \u0219i a insomniei.<\/p>\n\n\n\n

Precau\u021bii \u0219i contraindica\u021bii ale consumului de unt Ghee<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"precau\u021bii<\/figure>\n\n\n\n

Este de la sine \u00een\u021beles c\u0103 untul Ghee<\/a> este o alternativ\u0103 mai s\u0103n\u0103toas\u0103 a untului clasic, \u0219i chiar a uleiurilor pe baz\u0103 de semin\u021be, mult mai bogate \u00een gr\u0103simi. De\u0219i este un ingredient foarte versatil, ideal pentru prepararea unei variet\u0103\u021bi de feluri principale, de la carne ro\u0219ie sau alb\u0103, p\u00e2n\u0103 la legume, untul Ghee trebuie consumat cu modera\u021bie. <\/p>\n\n\n\n

Este adev\u0103rat c\u0103 untul Ghee este generos \u00een gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase, dar chiar \u0219i \u00een acest caz, consumul excesiv poate influen\u021ba cre\u0219terea nivelului de colesterol. De asemenea, este un produs caloric, care consumat regulat, poate cauza cre\u0219teri nedorite \u00een greutate.<\/p>\n\n\n\n

Nu pierde din vedere c\u0103 untul Ghee con\u021bine urme de proteine specifice laptelului, motiv pentru care nu este recomandat pentru persoanele care se confrunt\u0103 cu intoleran\u021be severe la lactoz\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 vrei s\u0103-l \u00eencerci, dar nu e\u0219ti complet convins c\u0103 \u021bi se potrive\u0219te acest produs, ia \u00een calcul o discu\u021bie cu un nutri\u021bionist, dietetician sau chiar medic alergolog, mai ales dac\u0103 ai observat c\u0103 organismul t\u0103u este mai sensibil la anumite alimente.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00cens\u0103 dac\u0103 deja \u0219tii c\u0103 acest produs a fost special creat pentru tine, atunci hai pe vegis.ro<\/a> \u0219i descoper\u0103 op\u021biuni variate de unt Ghee<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Avantajul? Te po\u021bi bucura de acest unt s\u0103n\u0103tos, economisind timpul de fierbere, iar dac\u0103 nu l-ai mai preparat niciodat\u0103 acas\u0103, te ajut\u0103m cu o selec\u021bie cu care mergi la sigur.<\/p>\n\n\n\n

Spor la alegeri s\u0103n\u0103toase!<\/p>\n\n\n\n

Surse bibliografice<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n