{"id":24357,"date":"2022-11-18T16:28:00","date_gmt":"2022-11-18T14:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vegis.ro\/blog\/?p=24357"},"modified":"2022-11-25T08:41:31","modified_gmt":"2022-11-25T06:41:31","slug":"ce-inseamna-vegetarian-diferenta-dintre-vegetarian-si-vegan-dar-si-alte-informatii-de-interes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegis.ro\/blog\/ce-inseamna-vegetarian-diferenta-dintre-vegetarian-si-vegan-dar-si-alte-informatii-de-interes\/","title":{"rendered":"Ce \u00eenseamn\u0103 vegetarian – Diferen\u021ba dintre vegetarian \u0219i vegan, dar \u0219i alte informa\u021bii de interes"},"content":{"rendered":"\n

Ce \u00eenseamn\u0103 vegetarian? Conceptele de vegetarianism \u0219i veganism se cunosc de ani buni, \u00eens\u0103 pentru multe persoane exist\u0103, \u00een continuare, o u\u0219oar\u0103 dificultate \u00een a recunoa\u0219te cele dou\u0103 stiluri. Toat\u0103 lumea \u201eare o idee\u201d, dar asta nu este suficient pentru a \u00een\u021belege aceste concepte \u00een profunzimea lor.<\/p>\n\n\n\n

Vegetarianismul \u0219i veganismul sunt, de multe ori, studiate \u00eempreun\u0103 atunci c\u00e2nd vine vorba despre cercet\u0103ri nutri\u021bionale \u0219i psihologice, \u00een special pentru a le compara \u0219i pentru a face tot mai cunoscute distinc\u021biile. Ambele presupun un aport alimentar limitat de produse de origine animal\u0103, \u00eens\u0103 fiecare dintre categorii are propriile specifica\u021bii: \u00een timp ce vegetarienii nu consum\u0103 carne, \u00eens\u0103 pot consuma produse lactate sau ou\u0103, veganii nu consum\u0103 absolut niciun fel de produs care provine de la animale. Mai mult dec\u00e2t aceste diferen\u021be ce urmeaz\u0103 s\u0103 fie detaliate ulterior, studiile \u00een domeniu sugereaz\u0103 faptul c\u0103 vegetarienii \u0219i veganii difer\u0103 unii de al\u021bii \u0219i prin factori de tip neurologic, comportamentali \u0219i de atitudine. Practic, comportamentele, obi\u0219nuin\u021bele alimentare se \u00eempletesc cu identitatea, personalitatea \u0219i astfel se contureaz\u0103 \u0219i modeleaz\u0103 felul \u00een care oamenii \u00een\u021beleg cine sunt \u0219i felul \u00een care le transmit aceast\u0103 informa\u021bie \u0219i celor din jur.<\/p>\n\n\n\n

\"toast<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A\u0219adar, care sunt diferen\u021bele \u00eentre a fi vegetarian \u0219i a fi vegan? Dar, poate mai important dec\u00e2t at\u00e2t, ce beneficii \u0219i costuri aduc cu ele acestea dou\u0103? Ambele au devenit adev\u0103rate stiluri de via\u021b\u0103 ce sunt adoptate de tot mai multe persoane.<\/p>\n\n\n\n

Ce \u00eenseamn\u0103 vegetarian vs vegan \u2013 diferen\u021be \u00eentre vegetarieni \u0219i vegani<\/h2>\n\n\n\n

S\u0103 avem o diet\u0103 cu produse alimentare <\/a>s\u0103n\u0103toase, f\u0103r\u0103 zah\u0103r<\/a>, este recomandarea pe care o auzim cel mai des \u00een ziua de ast\u0103zi. Asta din cauza faptului c\u0103 exist\u0103 foarte multe alimente procesate care nu ne fac deloc bine. Medicii \u0219i nutri\u021bioni\u0219tii ne recomand\u0103 s\u0103 consum\u0103m multe fructe \u0219i legume \u00een fiecare zi \u2013 dar asta \u00eenseamn\u0103 c\u0103 ne recomand\u0103 s\u0103 devenim vegani? O alt\u0103 recomandare este aceea de a consuma produse lactate pentru a-i oferi organismului cantitatea necesar\u0103 de calciu \u2013 dar asta \u00eenseamn\u0103 s\u0103 nu fim vegani, ci lacto-vegetarieni? Nu. Niciuna dintre ele. Recomand\u0103rile nutri\u021bioni\u0219tilor \u0219i ale medicilor nu sunt acelea de a deveni vegani sau vegetarieni, ci acelea de a avea o diet\u0103 echilibrat\u0103. \u0218i atunci? A fi sau nu vegan sau vegetarian nu ne aduce o diet\u0103 echilibrat\u0103? Ba da, dac\u0103 \u0219tim ce presupune fiecare dintre cele dou\u0103 stiluri alimentare \u0219i dac\u0103 \u0219tim cum s\u0103-i oferim organismului micro \u0219i macro nutrien\u021bii de care are nevoie.<\/p>\n\n\n\n

\"vinete<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ce \u00eenseamn\u0103 vegetarian<\/h3>\n\n\n\n

\u00cenc\u0103 din cele mai vechi timpuri (informa\u021biile dateaz\u0103 \u00eenc\u0103 de pe vremea filosofilor greci Pitagora \u0219i Platon), preocup\u0103rile etice \u0219i spirituale au motivat oamenii s\u0103 se ab\u021bin\u0103 de la a consuma carne. Argumentele referitoare la beneficiile pentru s\u0103n\u0103tate deprinse din studiile oamenilor de \u0219tiin\u021b\u0103 care fac cercet\u0103ri referitoare la vegetarianism sunt destul de recente. Ei au descoperit multe beneficii ale acestei diete, \u00eens\u0103 \u0219i unele minusuri, dar studiile continu\u0103.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"preparat<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A\u0219adar\u2026ce \u00eenseamn\u0103 vegetarian? Grupuri de oameni, speciali\u0219ti sau nu, au defini\u021bii diferite pentru ceea ce \u00eenseamn\u0103 vegetarian. Acestea variaz\u0103 foarte mult, deoarece unele persoane care se auto-identific\u0103 vegetarieni, evit\u0103 s\u0103 consume toate produsele de origine animal\u0103, iar altele consum\u0103, ocazional carne de pe\u0219te, denumindu-se \u00een continuare vegetarieni. Confuzia \u00een jurul utiliz\u0103rii conceptului este cu at\u00e2t mai mult de \u00een\u021beles, cu c\u00e2t sunt persoane care se consider\u0103 vegetariene, dar consum\u0103 ou\u0103 sau produse lactate. \u0218i atunci?<\/p>\n\n\n\n

A fi vegetarian, conform defini\u021biei Academiei de Nutri\u021bie \u0219i Dietetic\u0103, \u00eenseamn\u0103 a nu consuma absolut niciun produs din carne \u0219i nici fructe de mare. Cu toate acestea, controversele cu privire la defini\u021bia exact\u0103 a acestui concept vor continua mult timp, deoarece vegetarianismul are mai multe categorii. Ce este sigur, \u00eens\u0103, este faptul c\u0103 alimenta\u021bia vegetarian\u0103 prime\u0219te tot mai mult\u0103 aten\u021bie \u0219i importan\u021b\u0103 \u00een domeniul medical, dar \u0219i \u00een contexte psihologice, sociale \u0219i ecologice.<\/p>\n\n\n\n

Ce \u00eenseamn\u0103 vegan \u0219i ce m\u0103n\u00e2nc\u0103 un vegan<\/h3>\n\n\n\n

\u00cen ziua de ast\u0103zi, veganismul nu mai este o practic\u0103 cultural\u0103 marginalizat\u0103. De\u0219i ab\u021binerea de la a consuma produse provenite din animale pe motive etice, de mediu, de s\u0103n\u0103tate sau filosofie a fost considerat\u0103 o limit\u0103 extrem\u0103, \u00een ultimii ani popularitatea veganismului a crescut, chiar tripl\u00e2ndu-se.<\/p>\n\n\n\n

\"preparat<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nu exist\u0103 o defini\u021bie general acceptat\u0103 \u00een ceea ce prive\u0219te veganismul. Societatea Vegan\u0103 define\u0219te veganismul ca fiind un angajament pe termen lung deoarece \u00eel vede ca pe un mod de a tr\u0103i care caut\u0103 s\u0103 exclud\u0103 toate formele de exploatare \u0219i cruzime fa\u021b\u0103 de animale, at\u00e2t pentru alimenta\u021bie, c\u00e2t \u0219i pentru haine sau \u00eenc\u0103l\u021b\u0103minte. Alte societ\u0103\u021bi pun accentul pe diete, atunci c\u00e2nd definesc acest concept \u2013 persoanele care nu consum\u0103 niciun fel de produs ce provine de la animale, nici m\u0103car miere, sunt considerate vegane.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Cu toate acestea, de\u0219i aceste grup\u0103ri, societ\u0103\u021bi, pun accentul pe diferite aspecte legate de comportamentul fa\u021b\u0103 de animale, cert este c\u0103 veganii nu consum\u0103 deloc produse de provenien\u021b\u0103 animal\u0103. Nici carne, nici ou\u0103 \u0219i nici produse lactate. Totu\u0219i, exist\u0103 o categorie de vegani auto-identifica\u021bi ce sus\u021bin faptul c\u0103, uneori, consum\u0103 astfel de produse. Acest lucru le-a sugerat oamenilor de \u0219tiin\u021b\u0103 faptul c\u0103 unii vegani nu respect\u0103 cu stricte\u021be regulile \u0219i defini\u021biile acestui stil, lucru care face \u0219i mai dificil\u0103 conceptualizarea referitoare la ce este veganismul.<\/p>\n\n\n\n

\"legume<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ce este veganismul \u2013 diferen\u021be \u00eentre tipuri de vegetarieni \u0219i tipuri de vegani<\/h2>\n\n\n\n

De\u0219i unele persoane accept\u0103 ideea c\u0103 veganismul este o subramur\u0103 a vegetarianismului, al\u021bii consider\u0103 c\u0103 sunt concepte complet diferite. Oare care este adev\u0103rul? Depinde. Dac\u0103 ne referim strict la alimenta\u021bie vegan\u0103 sau vegetarian\u0103, atunci cele dou\u0103 stiluri alimentare sunt doar o categorie (vegetarianism) \u0219i o subcategorie (veganism). Dac\u0103 ne referim la toate aspectele implicate \u00een defini\u021biile conturate de marile organiza\u021bii ale lumii din domeniu despre veganism, atunci sunt dou\u0103 stiluri diferite de via\u021b\u0103. Totu\u0219i, p\u00e2n\u0103 una alta, exist\u0103 c\u00e2teva tipuri de vegetarieni \u0219i vegani despre care este bine s\u0103 cuno\u0219ti c\u00e2teva informa\u021bii, mai ales \u00een cazul \u00een care faci \u0219i tu parte dintr-o categorie, dar nu \u00ee\u021bi este \u00eenc\u0103 clar din care.<\/p>\n\n\n\n

Tipuri de vegetarieni<\/h3>\n\n\n\n

O diet\u0103 vegetarian\u0103 bine pus\u0103 la punct, alc\u0103tuit\u0103 cu ajutorul unui specialist \u00een nutri\u021bie \u0219i dietetic\u0103, poate fi o modalitate extrem de s\u0103n\u0103toas\u0103 de a-\u021bi satisface orice nevoie nutri\u021bional\u0103. Cu toate acestea, \u00eenc\u0103 exist\u0103 persoane care \u00eencep astfel de diete f\u0103r\u0103 acest ajutor. Riscul major la care se supun este ca alimenta\u021bia s\u0103 se bazeze mult prea mult pe alimente procesate, foarte bogate \u00een calorii, mult zah\u0103r, gr\u0103simi sau chiar sodiu. Pentru o diet\u0103 vegetarian\u0103, dar nu numai, care s\u0103 fie benefic\u0103, trebuie s\u0103 consumi multe fructe, legume, cereale integrale \u0219i multe alimente bogate \u00een calciu. \u00cen caz contrar, nu vei putea oferi organismului to\u021bi nutrien\u021bii de care are nevoie.<\/p>\n\n\n\n

Dac\u0103 totu\u0219i \u00ee\u021bi dore\u0219ti s\u0103 fii vegetarian \u0219i s\u0103 te descurci pe cont propriu, trebuie s\u0103 cuno\u0219ti c\u00e2teva informa\u021bii despre tipurile de vegetarieni care exist\u0103. Asta pentru c\u0103 vegetarianismul nu are leg\u0103tur\u0103 doar cu carnea.<\/p>\n\n\n\n

\"selectie<\/figure><\/div>\n\n\n\n