Spre deosebire de gr\u00e2u sau ov\u0103z de pild\u0103, secara nu este at\u00e2t de popular\u0103, \u00eens\u0103 tot mai multe studii concentrate pe consumul f\u0103inii \u0219i a p\u00e2inii de secar\u0103 demonstreaz\u0103 propriet\u0103\u021bi \u0219i beneficii unice<\/strong> ce vin s\u0103 readuc\u0103 aceast\u0103 cereal\u0103 pe un loc frunta\u0219 \u00een ceea ce prive\u0219te importanta pentru s\u0103n\u0103tate. <\/p>\n\n\n\n Secara este disponibil\u0103 pentru consum at\u00e2t \u00een forma sa natural\u0103, de cereal\u0103 integral\u0103, c\u00e2t \u0219i sub form\u0103 de f\u0103in\u0103, a\u0219a cum am men\u021bionat, sau fulgi de secar\u0103<\/a> care se aseam\u0103n\u0103 cu cei de ov\u0103z, dar sunt un pic mai tari comparativ cu ace\u0219tia. <\/p>\n\n\n Beneficiile pentru s\u0103n\u0103tate se datoreaz\u0103 \u00een special con\u021binutului important de fibre ce completeaz\u0103 un profil nutri\u021bional impresionant.<\/strong> Astfel, 100g de secar\u0103 con\u021bine: <\/p>\n\n\n\n *doza zilnic\u0103 recomandat\u0103. <\/p>\n\n\n\n Dac\u0103 ai \u00een plan remodelarea siluetei trebuie s\u0103 incluzi secara, sub orice form\u0103, \u00een dieta ta, deoarece te va ajuta s\u0103 m\u0103n\u00e2nci mai pu\u021bin, respectiv s\u0103 nu mai sim\u021bi nevoia de a consuma alimente bogate \u00een calorii pe parcursul zilei. <\/p>\n\n\n\n \u00centruc\u00e2t reprezint\u0103 o surs\u0103 remarcabil\u0103 de fibre, secara contribuie la instalarea mai rapid\u0103 a senza\u021biei de sa\u021bietate.<\/strong> Cei care consum\u0103 p\u00e2ine de secar\u0103 integral\u0103 se simt \u201cmai plini\u201d \u0219i m\u0103n\u00e2nc\u0103 mai pu\u021bine calorii \u00een timpul zilei<\/strong> spre deosebire de persoanele care opteaz\u0103 pentru p\u00e2inea ob\u021binut\u0103 din gr\u00e2u, conform unui studiu realizat pe 41 de participan\u021bi. <\/p>\n\n\n\n De asemenea, un alt studiu focusat pe acela\u0219i aspect arat\u0103 c\u0103 persoanele care au servit porridge (terci) cu secar\u0103 la micul dejun nu au sim\u021bit nevoia de a consuma mai multe alimente ulterior, senza\u021bia de sa\u021bietate ajung\u00e2nd \u0219i p\u00e2n\u0103 la 8 ore. <\/p>\n\n\n Calculii biliari (sau \u201cpietre la fiere\u201d) se formeaz\u0103 la nivelul vezicii biliare \u0219i pot varia \u00een dimensiune. Prezen\u021ba acestor mici forma\u021biuni solide se manifest\u0103 mai ales prin durere la nivelul abdomenului superior sau sub coaste iar nediagnostica\u021bi, pot duce la apari\u021bia unor afec\u021biuni precum colecistit\u0103 acut\u0103 sau pancreatit\u0103. <\/p>\n\n\n\n O m\u0103sur\u0103 eficient\u0103 de a preveni formarea calculilor biliari este aceea de a asigura organismului un aport zilnic de fibre, iar acest lucru este confirmat printr-o serie de studii. Unul dintre cele mai ample studii clinice de acest gen a fost realizat \u00een cadrul Nurses Health Study<\/em>: cercet\u0103torii care au studiat dieta a peste 69.000 de femei de-a lungul a 16 ani au ajuns la concluzia c\u0103 un consum regulat de fibre scade cu 13% riscul de apari\u021bie al calculilor biliari <\/strong>comparativ cu o diet\u0103 s\u0103rac\u0103 \u00een astfel de nutrien\u021bi. <\/p>\n\n\n\n De asemenea, un alt studiu publicat \u00een Jurnalul American de Gastroenterologie confirm\u0103 faptul c\u0103 femeile, cele mai predispuse persoane de a dezvolta astfel de forma\u021biuni, pot preveni formarea calculilor biliari prin consumul alimentelor bogate \u00een fibre insolubile, cum ar fi secara. <\/p>\n\n\n\n Cercet\u0103torii explic\u0103 eficien\u021ba fibrelor \u00een preven\u021bia calculilor biliari prin capacitatea acestora de a reduce secre\u021bia de acizi biliari<\/strong>, substan\u021be care, \u00een cantit\u0103\u021bi excesive, pot avea astfel de consecin\u021be. <\/p>\n\n\n Secara face parte din cerealele integrale care asigur\u0103 organismului o surs\u0103 important\u0103 de magneziu<\/strong>, iar mai multe studii clinice focusate pe aceast\u0103 afec\u021biune confirm\u0103 existen\u021ba unei leg\u0103turi \u00eentre aportul de magneziu \u0219i prevenirea diabetului. <\/p>\n\n\n\n De exemplu, \u00eentr-unul dintre aceste studii, femeile afro-americane care au avut o diet\u0103 bogat\u0103 \u00een cereale integrale au \u00eenregistrat un risc cu 31% mai sc\u0103zut de apari\u021bie al diabetului <\/strong>spre deosebire de cele care nu au consumat astfel de alimente. <\/p>\n\n\n\n De asemenea, alimentele pe baz\u0103 de secar\u0103 sunt net superioare celor din aceea\u0219i categorie din punct de vedere al con\u021binutului de fibre. Fibrele sunt recunoscute pentru faptul c\u0103 au capacitatea de a controla nivelul de zah\u0103r din s\u00e2nge, prevenind astfel un nivel prea ridicat \u00een cazul persoanelor cu diabet. <\/p>\n\n\n\n Cercet\u0103torii recomand\u0103 \u00eenlocuirea p\u00e2inii din gr\u00e2u cu cea de secar\u0103 \u00eentruc\u00e2t consumul acesteia din urm\u0103 asigur\u0103 o \u00eembun\u0103t\u0103\u021bire a profilului glicemic, stabilizeaz\u0103 r\u0103spunsul organismului, respectiv \u00eembun\u0103t\u0103\u021be\u0219te sensibilitatea la insulin\u0103. <\/p>\n\n\n\n Con\u021binutul ridicat de fibre al secarei are efecte benefice inclusiv asupra procesului digestiv. Secara u\u0219ureaz\u0103 digestia, regleaz\u0103 frecven\u021ba scaunelor \u0219i previne constipa\u021bia. <\/p>\n\n\n\n Mai mult, \u00eentr-un studiu<\/a> realizat pe 51 de adul\u021bi a ar\u0103tat faptul c\u0103 p\u00e2inea de secar\u0103 este mai eficient\u0103 \u00een tratarea constipa\u021biei dec\u00e2t p\u00e2inea din gr\u00e2u sau \u00eensu\u0219i laxativele.<\/strong> A\u0219adar, dac\u0103 problemele de digestie nu \u00ee\u021bi sunt str\u0103ine, ia \u00een calcul introducerea \u00een diet\u0103 a produselor pe baz\u0103 de secar\u0103 pentru eliminarea disconfortului \u0219i altor simptome specifice. <\/p>\n\n\n Metabolismul reprezint\u0103 procesul de transformare \u00een energie a alimentelor consumate, energie pe care organismul o folose\u0219te permanent, at\u00e2t pentru func\u021bii vitale (respira\u021bie, \u00eenlocuirea celulelor, circula\u021bia s\u00e2ngelui etc) c\u00e2t \u0219i atunci c\u00e2nd desf\u0103\u0219ur\u0103m activit\u0103\u021bi fizice. <\/p>\n\n\n\n Sportul \u0219i somnul odihnitor reprezint\u0103 2 modalit\u0103\u021bi de stimulare a metabolismului, \u00eens\u0103 alimenta\u021bia reprezint\u0103 factorul decisiv atunci c\u00e2nd vine vorba de optimizarea acestui proces. Astfel, este recomandat un consum echilibrat de fibre provenite mai ales din cereale integrale (secar\u0103, de pild\u0103) datorit\u0103 ac\u021biunii pe care le au asupra glucozei \u0219i a insulinei. <\/p>\n\n\n\n Un alt beneficiu al consumului de fibre dietetice se refer\u0103 la capacitatea acestora de a reduce riscul de hipertensiune arterial\u0103 dar \u0219i al insuficien\u021bei cardiace. <\/p>\n\n\n\n Un studiu<\/a> realizat pe 21.376 de persoane arat\u0103 c\u0103 cei care consum\u0103 la micul dejun un castron cu cereale integrale prezint\u0103 un risc cu 29% mai mic de dezvoltare a insuficien\u021bei cardiace. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Dac\u0103 vrei s\u0103 te bucuri de toate beneficiile acestei cereale, po\u021bi \u00eencepe printr-o mic\u0103 schimbare \u00een ceea ce prive\u0219te obiceiurile alimentare. De exemplu, \u00eenlocuie\u0219te f\u0103ina alb\u0103 cu f\u0103ina de secar\u0103<\/strong> care, comparativ cu aceasta, con\u021bine mai mul\u021bi nutrien\u021bi \u0219i cel mai important, \u00eentr-o cantitate mai mare. <\/p>\n\n\n\n De asemenea, \u00eenlocuie\u0219te p\u00e2inea pe care o cump\u0103rai p\u00e2n\u0103 acum cu cea de secar\u0103, o alternativ\u0103 mult mai s\u0103n\u0103toas\u0103 \u0219i o surs\u0103 mai bogat\u0103 \u00een fibre \u0219i vitaminele din complexul B. <\/p>\n\n\n\n Secara poate fi introdus\u0103 \u00een diet\u0103 \u0219i sub form\u0103 de fulgi pe care \u00ee\u021bi recomand\u0103m s\u0103 \u00eei consumi diminea\u021ba. Un mic dejun s\u0103n\u0103tos \u0219i plin de arome poate fi alc\u0103tuit din fulgi de secar\u0103<\/a>, iaurt, miere, nuci \u0219i semin\u021be, fructe de p\u0103dure\u2026 combina\u021biile sunt nenum\u0103rate \u0219i le po\u021bi adapta \u00een func\u021bie de preferin\u021be. <\/p>\n\n\n\n Dac\u0103 suferi de intoleran\u021b\u0103 la gluten sau boala celiac\u0103<\/strong>, evit\u0103 s\u0103 consumi aceast\u0103 cereal\u0103 sau consult\u0103 un medic specialist \u00eenainte de introducerea \u00een dieta zilnic\u0103. Secara are \u00een compozi\u021bie secalin\u0103, o form\u0103 de gluten care poate cauza tulbur\u0103ri de tranzit, balonare \u0219i flatulen\u021b\u0103, dureri abdominale \u0219i alte simptome specifice acestei afec\u021biuni. <\/p>\n\n\n\n Ingrediente pentru 2 por\u021bii<\/em>:<\/p>\n\n\n\n Mod de preparare<\/em>: <\/p>\n\n\n\n Ingrediente<\/em>: <\/p>\n\n\n\n Mod de preparare<\/em>: <\/p>\n\n\n\n C\u00e2nd negresa este gata, tai-o \u00een form\u0103 de p\u0103tr\u0103\u021bele \u0219i \u00eenc\u00e2nt\u0103-i pe cei dragi cu desertul pe care l-ai preg\u0103tit! <\/p>\n\n\n\n Ingrediente pentru 12 brio\u0219e<\/em>: <\/p>\n\n\n\n * cantitatea de zer poate fi \u00eenlocuit\u0103 cu un pahar de lapte amestecat cu 2 linguri de o\u021bet de mere. <\/p>\n\n\n\n Mod de preparare<\/em>: <\/p>\n\n\n\n Ai toate motivele s\u0103 introduci secara \u00een dieta ta, iar cel mai u\u0219or start \u00een acest sens este consumul fulgilor de secar\u0103 la micul dejun.<\/p>\n\n\n\n Fulgii de secar\u0103, precum \u0219i alte ingrediente necesare pentru re\u021betele propuse le g\u0103se\u0219ti simplu \u0219i rapid pe vegis.ro<\/a>. <\/p>\n\n\n Surse bibliografice: <\/p>\n\n\n\n Secara face parte din categoria cerealelor \u0219i familia ce are ca membrii gr\u00e2ul \u0219i orzul, \u0219i nu exager\u0103m c\u00e2nd spunem familie deoarece aceasta provine dintr-o specie s\u0103lbatic\u0103, dezvoltat\u0103 la \u00eenceput sub form\u0103 de buruieni printre culturile de gr\u00e2u \u0219i orz. Secara (Secale cereale) a \u00eenceput s\u0103 fie cultivat\u0103 relativ recent, \u00een anul 400, \u00een condi\u021biile \u00een care alte culturi de cereale erau crescute \u00eenc\u0103 din timpuri preistorice. Ast\u0103zi, majoritatea produc\u021biei mondiale este asigurat\u0103 de Rusia \u0219i alte \u021b\u0103ri din Europa de Est, fiind cultivat\u0103 \u00een scop comercial \u0219i \u00een Canada, China sau Danemarca. Spre deosebire de gr\u00e2u sau ov\u0103z de pild\u0103, secara nu este at\u00e2t de popular\u0103, \u00eens\u0103 tot mai multe studii concentrate pe consumul f\u0103inii \u0219i a p\u00e2inii de secar\u0103 demonstreaz\u0103 propriet\u0103\u021bi \u0219i beneficii unice ce vin s\u0103 readuc\u0103 aceast\u0103 cereal\u0103 pe un loc […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":19458,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[930,650,949,444,246],"class_list":["post-19432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-retete-sanatoase","tag-alimentatie-sanatoasa","tag-diabet","tag-sanatatea-inimii","tag-sanatatea-sistemului-digestiv","tag-slabire"],"acf":[],"yoast_head":"\n VALORI NUTRI\u021aIONALE <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"lan](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/secara.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
BENEFICII PENTRU S\u0102N\u0102TATE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"paine](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/paine-cu-secara.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
![\"mic](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/secara-beneficii.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
![\"lan](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/beneficii-secara.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
CUM INTRODUCEM SECARA \u00ceN DIETA NOASTR\u0102 <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
EFECTE ADVERSE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
3 RE\u021aETE PE BAZ\u0102 DE SECAR\u0102 <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Porridge (terci) cu fulgi de secar\u0103 <\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n
![\"porridge](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/reteta-porridge.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
Negres\u0103 cu ciocolat\u0103 \u0219i f\u0103in\u0103 de secar\u0103 <\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n
![\"reteta](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/reteta-negresa-cu-ciocolata.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
Brio\u0219e cu banane \u0219i f\u0103in\u0103 de secar\u0103 <\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n
![\"brio\u0219e](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/retete-pe-baza-de-secara.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
![\"fulgi](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/fulgi-de-secara.png\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n