Maz\u0103rea are un profil nutritiv impresionant. Acest aliment con\u021bine destul de pu\u021bine calorii<\/strong>, la 170 de grame consumate, se asimileaz\u0103 doar 62 de calorii. Aproximativ 70% dintre aceste calorii provin din carbohidra\u021bi, restul sunt date de proteine \u0219i de o cantitate mic\u0103 de gr\u0103simi<\/strong>. \u00cen plus, maz\u0103rea con\u021bine multe vitamine \u0219i minerale<\/strong>, dar \u0219i o cantitate important\u0103 de fibre<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n A\u0219adar, 170 de grame de maz\u0103re con\u021bin: 62 de calorii, 11 grame de carbohidra\u021bi, 4 grame de proteine, 34% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de vitamina A, 24% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de vitamina K, 13% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de vitamina C, 15% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de tiamina (vitamina B1), 12% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de acid folic (vitamina B9), 7% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de fier \u0219i 6% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de fosfor.\u00a0<\/p>\n\n\n Maz\u0103rea este considerat\u0103 a fi un aliment esen\u021bial pentru buna func\u021bionare a organismului, mai ales c\u0103 aceasta este o surs\u0103 important\u0103 de proteine<\/strong>. Spre exemplu, 170 de grame de morcovi g\u0103ti\u021bi con\u021bin 1 gram de proteine, \u00een timp ce aceea\u0219i cantitate de maz\u0103re con\u021bine de 4 ori mai multe proteine.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Un consum ridicat de proteine cre\u0219te nivelul anumitor hormoni din corp care au rolul de a reduce apetitul. Proteinele lucreaz\u0103 \u00eempreun\u0103 cu fibrele pentru a men\u021bine mai mult timp senza\u021bia de sa\u021bietate. Totodat\u0103, un consum constant de proteine ajut\u0103 la \u00eent\u0103rirea musculaturii \u0219i men\u021bine s\u0103n\u0103tatea sistemului osos<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Po\u021bi alege s\u0103 supline\u0219ti consumul de proteine prin includerea \u00een diet\u0103 a pudrei proteice din maz\u0103re galben\u0103<\/a><\/strong>, pe care o po\u021bi g\u0103si pe vegis.ro<\/a><\/strong>. Aceasta este u\u0219or de asimilat de c\u0103tre organism, este non-alergic\u0103 \u0219i con\u021bine o serie de aminoacizi printre care lizin\u0103 \u0219i arginin\u0103, fiind o alternativ\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103 la sursele animale de proteine.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Substan\u021bele nutritive din compozi\u021bia maz\u0103rei ac\u021bioneaz\u0103 pe mai multe planuri la nivelul organismului. Descoper\u0103 care sunt cele mai importante motive pentru care ar trebui s\u0103 consumi mai des acest aliment.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Maz\u0103rea con\u021bine o cantitate important\u0103 de fibre care ofer\u0103 numeroase beneficii sistemului digestiv. \u00cen primul r\u00e2nd, fibrele hr\u0103nesc bacteriile bune din intestine \u0219i previn r\u0103sp\u00e2ndirea celor nes\u0103n\u0103toase care pot cauza probleme intestinale comune<\/strong>, precum sindromul colonului iritabil.\u00a0<\/p>\n\n\n\n \u00cen plus, majoritatea fibrelor din compozi\u021bia maz\u0103rei sunt insolubile<\/strong>, ceea ce \u00eenseamn\u0103 c\u0103 nu se amestec\u0103 cu apa \u0219i func\u021bioneaz\u0103 ca un \u201cagent de \u00eenc\u0103rcare\u201d \u00een tractul digestiv. Astfel, toxinele sunt eliminate din sistemul digestiv mai repede \u0219i mai u\u0219or<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Un deficit de fier duce la apari\u021bia anemiei feriprive<\/strong>. Astfel, c\u00e2nd organismul dispune de o cantitate mic\u0103 de fier nu poate s\u0103 produc\u0103 suficiente globule ro\u0219ii care transport\u0103 oxigen c\u0103tre toate \u021besuturile \u0219i organele corpului.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Din aceast\u0103 cauz\u0103, te po\u021bi confrunta cu simptome precum oboseal\u0103, rezisten\u021b\u0103 sc\u0103zut\u0103 la orice tip de efort, lipsa puterii de concentrare, stare de agita\u021bie, dureri de cap, ame\u021beli \u0219i insomnii. A\u0219adar, include \u00een dieta ta zilnic\u0103 alimente cu un con\u021binut bogat \u00een fier precum maz\u0103rea.<\/p>\n\n\n\n Din compozi\u021bia maz\u0103rei nu lipse\u0219te nici vitamina C, care are un rol important \u00een\u00a0 cre\u0219terea sistemului imunitar. Aceast\u0103 vitamin\u0103 protejeaz\u0103 organismul de infec\u021bii \u0219i poate chiar stimula organismul s\u0103 produc\u0103 anticorpi care s\u0103 lupte \u00eempotriva bolii<\/strong>. <\/p>\n\n\n \u00centruc\u00e2t corpul nu poate s\u0103 produc\u0103 singur vitamina C, trebuie ajutat printr-un consum constant de alimente care abund\u0103 \u00een acest antioxidant, esen\u021bial \u0219i pentru men\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii \u0219i frumuse\u021bii pielii.<\/p>\n\n\n\n Antioxidan\u021bii din compozi\u021bia maz\u0103rei precum luteina, carotenoizii, zeaxantina \u0219i vitamina A joac\u0103 un rol important \u00een men\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii oculare. Vitamina A este esen\u021bial\u0103 pentru men\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii cojunctivei \u0219i a vederii<\/strong>, \u00een timp ce luteina al\u0103turi de zeaxantin\u0103 reduce riscul de apari\u021bie a cataractei \u0219i a degenerescen\u021bei maculare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Mineralele precum magneziul, potasiul \u0219i calciul previn cre\u0219terea tensiunii arteriale<\/strong>, un factor de risc pentru apari\u021bia bolilor cardiovasculare. Aceste minerale se g\u0103sesc din plin \u00een compozi\u021bia maz\u0103rei.\u00a0<\/p>\n\n\n\n \u00cen plus, con\u021binutul ridicat de fibre pe care \u00eel g\u0103sim \u00een maz\u0103re, dar \u0219i \u00een alte legume, are rolul de a reduce colesterolul total \u0219i colesterolul \u201cr\u0103u\u201d (LDL), ambele fiind periculoase pentru inim\u0103 atunci c\u00e2nd nivelul lor cre\u0219te peste limitele maxime normale.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Maz\u0103rea ofer\u0103, de asemenea, flavonoide, carotenoizi \u0219i vitamina C, antioxidan\u021bi care \u021bin la distan\u021b\u0103 bolilele de inim\u0103 datorit\u0103 capacit\u0103\u021bii lor de a preveni deteriorarea celulelor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Cu toate c\u0103 maz\u0103rea con\u021bine multe substan\u021be nutritive, \u00een compozi\u021bia acesteia se g\u0103sesc \u0219i antinutrien\u021bi care pot afecta digestia \u0219i absorb\u021bia de minerale. Cei mai importan\u021bi antinutrien\u021bi ai maz\u0103rei sunt acidul fitic \u0219i lectinele<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Acidul fitic poate \u00eempiedica absorb\u021bia unor minerale precum fier, calciu, zinc \u0219i magneziu, \u00een timp ce lectinele pot cauza flatulen\u021b\u0103 \u0219i balonare<\/strong>. Din fericire, maz\u0103rea con\u021bine ace\u0219ti antinutrien\u021bi \u00een cantit\u0103\u021bi destul de mici, spre deosebire de alte legume, motiv pentru care ar putea duce la apari\u021bia acestor probleme doar dac\u0103 este consumat\u0103 \u00een cantit\u0103\u021bi mult prea mari.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Pentru a preveni aceste efecte adverse ale consumului de maz\u0103re, \u00eencearc\u0103 s\u0103 nu consumi mai mult de 200 de grame la o mas\u0103<\/strong>. De asemenea, este important s\u0103 g\u0103te\u0219ti maz\u0103rea, deoarece antinutrien\u021bii se g\u0103sesc \u00eentr-o cantitate mai mare \u00een maz\u0103rea proasp\u0103t\u0103 cresc\u00e2nd astfel riscul de apari\u021bie a problemelor digestive.<\/p>\n\n\n\n Dac\u0103 ai ocazia s\u0103 g\u0103se\u0219ti p\u0103st\u0103i proaspete de maz\u0103re trebuie neap\u0103rat s\u0103 le \u00eencerci. Opteaz\u0103 pentru cele de dimensiuni medii, care sunt \u00eenc\u0103 verzi. G\u0103te\u0219te-le \u0219i serve\u0219te-le \u00eentr-un timp scurt. Cu c\u00e2t sunt mai proaspete, cu at\u00e2t sunt mai gustoase. \u00cen cazul \u00een care nu le po\u021bi consuma \u00een decursul a 2-3 zile, cel mai bine este s\u0103 le congelezi<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Maz\u0103rea proasp\u0103t\u0103 poate fi ad\u0103ugat\u0103 \u00een diverse re\u021bete de salate<\/strong>, \u00eens\u0103 este important s\u0103 consumi por\u021bii moderate pentru a nu permite antinutrien\u021bilor s\u0103 aib\u0103 vreun efect negativ asupra digestiei.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Pe de alt\u0103 parte, po\u021bi g\u0103si cu u\u0219urin\u021b\u0103 maz\u0103re la borcan, la conserv\u0103 sau congelat\u0103<\/strong>. Poate te-ai \u00eentrebat c\u00e2t de s\u0103n\u0103toase sunt aceste alternative. Sunt o op\u021biune bun\u0103 at\u00e2ta timp c\u00e2t nu se adaug\u0103 ingrediente suplimentare \u00een timpul proces\u0103rii. A\u0219adar, verific\u0103 de fiecare dat\u0103 eticheta \u0219i asigur\u0103-te c\u0103\u00a0maz\u0103rea pe care vrei s\u0103 o cumperi nu con\u021bine aditivi alimentari sau adaos de sare.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Cel mai bun mod mod a consuma maz\u0103re este de a o prepara la aburi<\/strong>. Important este s\u0103 nu fie g\u0103tit\u0103 prea mult, altfel devine prea moale \u0219i \u00ee\u0219i pierde din substan\u021bele nutritive. Poate fi ad\u0103ugat\u0103, de asemenea, la supe, \u00een toc\u0103ni\u021be \u0219i salate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sos de ment\u0103, maz\u0103re \u0219i l\u0103m\u00e2ie<\/strong><\/p>\n\n\n Ingrediente:<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"Bol](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Valori-nutritionale-mazare.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nBENEFICII \u0218I REMEDII PE BAZ\u0102 DE MAZ\u0102RE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
\n
![\"Supa](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Mancare-sanatoasa-1-1024x683.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
POSIBILE<\/strong> EFECTE ADVERSE ALE CONSUMULUI DE MAZ\u0102RE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
MAZ\u0102REA \u00ceN DIETA NOASTR\u0102 DE ZI CU ZI <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
3 RE\u021aETE PE BAZ\u0102 DE MAZ\u0102RE PE CARE TREBUIE S\u0102 LE \u00ceNCERCI <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Sos](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Sos-de-menta-mazare-si-lamaie.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
![\"Salat\u0103](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Salat\u0103-de-mazare-si-sparanghel.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n![\"Smoothie](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Smoothie-de-mazare-cu-menta.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n![\"Pudr\u0103](\"https:\/\/vegis.ro\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pudr\u0103-Proteica-de-Mazare-Bio.png\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n