Descoperită pentru prima oară în componența stejarului (lat. quercetum), substanța denumită quercetină este un bioflavonoid prezent într-o mare varietate de plante, fructe, legume, sau chiar în miere. Quercetina, la fel ca toate flavonoidele, are puternice efecte antioxidante, întrucât protejează membranele celulare și ADN-ul împotriva radicalilor…
